Matacía en casa de Jesús Laborda
Tere nos envía este excelente reportaje de la Matacía en casa Jesús Laborda , podéis pulsar sobre las fotos para ampliarlas. Limpiando los t...
http://www.rivaspress.com/2009/01/mataca-en-casa-jess-laborda.html
Tere nos envía este excelente reportaje de la Matacía en casa Jesús Laborda, podéis pulsar sobre las fotos para ampliarlas.
Limpiando los tocinos después de muertos
Abriendo los tocinos para sacar las tripas
Los matachines Jaime Rodrigo y Jesús Lacampa
Haciendo las morcillas con el morcillero
Los matachines partiendo el tocino
Echando las morcillas a la caldera para cocerlas
Las morcillas en la caldera
Las morcillas enfriándose
Salando los perniles
Capolando para hacer el embutido
Haciendo los chorizos "zagüeños" y las longanizas
El embutido colgado sobreunas cañas para su secado
Limpiando los tocinos después de muertos
Abriendo los tocinos para sacar las tripas
Los matachines Jaime Rodrigo y Jesús Lacampa
Haciendo las morcillas con el morcillero
Los matachines partiendo el tocino
Echando las morcillas a la caldera para cocerlas
Las morcillas en la caldera
Las morcillas enfriándose
Salando los perniles
Capolando para hacer el embutido
Haciendo los chorizos "zagüeños" y las longanizas
El embutido colgado sobreunas cañas para su secado
¿Cuando es la degustación? ¿Es verdad lo que se dice de que estamos invitados todo el pueblo? Gracias David, ¡que Dios te lo pague con muchos hijos de distintas mujeres!
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