Matacía en casa de Jesús Laborda

Tere nos envía este excelente reportaje de la Matacía en casa Jesús Laborda , podéis pulsar sobre las fotos para ampliarlas. Limpiando los ...

Tere nos envía este excelente reportaje de la Matacía en casa Jesús Laborda, podéis pulsar sobre las fotos para ampliarlas.

Limpiando los tocinos después de muertos


Abriendo los tocinos para sacar las tripas



Los matachines Jaime Rodrigo y Jesús Lacampa


Haciendo las morcillas con el morcillero


Los matachines partiendo el tocino


Echando las morcillas a la caldera para cocerlas


Las morcillas en la caldera


Las morcillas enfriándose


Salando los perniles


Capolando para hacer el embutido


Haciendo los chorizos "zagüeños" y las longanizas


El embutido colgado sobreunas cañas para su secado

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  1. ¿Cuando es la degustación? ¿Es verdad lo que se dice de que estamos invitados todo el pueblo? Gracias David, ¡que Dios te lo pague con muchos hijos de distintas mujeres!

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